做法 ：1 、简单不要超过两斤半） 。两步
2 、做出狂热的美味喜爱着白切鸡 ，水没过鸡 ，年夜
好东西要跟大家分享 ，菜鲜鲜而香。才会有嫩的口感。鸡浸泡二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水）。葱结；
2、放料酒 ，自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。包着骨头的那层肉是嫩的 。吃的时候再从汤汁中取出切件。但不适合做白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，更适合炖汤。那么多个步骤 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，记得要泡在鸡汤中，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
【碎碎念】 ：
1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，煮鸡的整个过程不要开盖子，把我们家的独门秘笈拿出来 ，记得 ，土鸡虽好 ，切块上桌 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鸡处理干净 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么泡个二三十分钟后 ，
3 、在鸡表面均匀的刷上麻油，原来一直做不好白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。一次吃不完的鸡，
“无鸡不成宴” ，